December 10, 2017

ピノノワールは熟成してもフレッシュさが感じられ、かつ厚みとコクがなければならない、

しかし同時に控えめでしなやかで、穏やかであるべきだ。確かな定義が必要なワインである。

- Henri Jayer アンリ ジャイエ - (ワイン生産者)

September 24, 2017

ピノノワールはまるでガラスのコーヒーテーブルのようなもの。

その上に手を付け始めたら、指紋を残すことになる...手を加えるとすぐわかってしまうんだ。

- J. Dragonette - (米国ワイン生産者)

Photo: "Tree of Life" - Laurel Hood Vineyard -

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