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November 30, 2016

弊社取扱いのMad Violets Chehalem Mountain Pinot Gris 2014 / 

Mad Violets Dundee Hills Riesling 2014/ 

Big Table Farm Willamette Valley Pinot Noir 2014が

横浜 レストラン ビマビ様にOn Listされました。

http://vis-ma-vie-yokohama.com

同レストランは葉山ラ・マーレ・ド・チャヤで料理長を務めたオーナーシェフが

閑静な住宅街に2年前にオープンしたお店。

気軽に楽しめるフレンチをコ...

November 23, 2016

こんにちは、Chrisです。

秋ったら、来たと思ったら、もう去っていき...

バンクーバーはすでに冬の到来です。

暖炉の前にぴったり寄り添って何か飲みたい...って言ったら、

もちろんピノノワールしかないでしょう!

あなたの心も芯から温まり、元気もムクムクと...

さて、バカなこと言ってないで

料理を始めましょう。

【ペアリング #3】

ポークチョップ メープルソース クリームドリア添え 

with/ Helioterra Willamette Valley Pinot Noir Vintner's Select 2013

材料:ポークチョップ...

November 16, 2016

弊社取扱いのMad Violets Chehalem Mountain Pinot Gris 2014 / 

Helioterra Willamette Valley Pinot Noir 2013が広尾ロトンド様にOn Listされました。

http://www.rotondo.jp/wine.html

同レストランはカジュアルながら素材を活かした料理に定評あり、

今後ますますの飛躍が期待される人気イタリアンレストランです。

November 13, 2016

Mad Violets

Mad Violetsファンの皆様 お待たせしました!

大人気のピノグリに続き、素晴らしいニュアンスのシャルドネと

エレガントなピノノワールの到着です。

控えめながら凛とした女性醸造家ケリーと敏腕ヴィンヤードマネジャー

ステューリン、このゴールデンコンビの造るワインはどれも秀逸。

葡萄の力が最大限に引き出され、ストラクチャーがしっかりしており

深みを感じさせます。

今お召し上がりいただいても素晴らしい味わいですが、

昔ながらの製法で丁寧に造られているため、数年のセラーリング(熟成)後も

楽しみなワインです。

これからのイベントシー...

November 10, 2016

こんにちは!

秋がやってきましたね、食べ物の季節、愛の季節、そして...

そう一番重要なのはピノノワールの到着です!

時々聞かれるんですが

「Chirs、ピノノワールには何を合わせたらいい?」

そんな時にはこう答えます。

「ピノノワールには何でも合うよ。人生だってピノノワールとだったら上手くいくし...

マックのハンバーガーだって、100倍美味しくなるよ。」

さて、料理を始めましょう。

今日はちょっと心を入れ替えて

野菜料理にしようかと思っています。

えっ、Apocalypse(世の終わり)だって?

いや、まだでしょうけど、近づいてますね。

今日の料理はナス...

November 5, 2016

弊社取扱いのBig Table Farm Edeltzwicker 2014が中目黒 ICARO様にOn Listされました。

http://r.10pre.jp/icaromiyamoto/

同レストランはミシュラン1つ星、地元で圧倒的人気を誇るイタリアンレストランです。

November 2, 2016

Helioterra Wines

新進気鋭の女性醸造家アン・フバチのワインが到着しました!

ヘリオテラというブランド名はオレゴンの州石であるヘリオリテ

(別名サンストーン)とテラ(ギリシャ語 地球)を掛け合わせたもの。

太陽と地球が上質なぶどう、ワインを造るという意味からきています。

アンの造るピノノワールは大胆さと女性らしい繊細さが同居する

彼女の個性そのもの、重層で時に官能的...

通常ラインのピノノワールと最上級のヴィントナーズセレクトを

飲み比べてみるのもオツなものです。

是非お試しください!Shopにてお待ちしております。

2013 Heli...

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November 3, 2019

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