January 30, 2017

こんにちは、皆さん!

早いもので、もうHappy Januaryも終わりに近づいてますね...。

年明けからすでに1ヶ月が経とうとしていますが

新年の抱負は決めましたか?もう実行してる?

お金を稼ぐ、真実の愛を探す、義理の両親との間の平和を取り戻す...

皆さん、それぞれ素敵な抱負があると思いますが、もう一つ付け加えてくれませんか?

2017年にはもっとピノノワールを飲んでみよう!

有難うございます。

さて、始めましょう。

今回は僕の家族が大好きなパスタ料理です。

本当にこれ美味しいんですよ。

【ペアリング#6】

カリフラワークリームパスタ

with/ Bi...

January 21, 2017

【Helioterra Wines】

1点目は秋のピノノワールも好評販売中、気鋭の女性醸造家アン・フバチの 2013 Syrahです。Helioterraのラインナップの中では重め、こちらはOregon州ではなく、そうSyrahといえばWashington州 Columbia Valleyのワインです。生産量は若干112ケースのみ。

荒々しいSyrahではなく、エレガントな香りと味わい、でもタンニンはしっかりしていますので鶏、豚、牛、ジビエと肉料理全般に合わせていただけます。

退廃的な湖畔キャンプを想起させるアロマと豊かなベリーの味わいを...

January 14, 2017

こんにちは、皆さん、Chrisです。

遅れましたが、あけましておめでとうございます。

今年も皆さんにとって素晴らしい年になりますように!

そして、いつも私たちの小さなブティックワインショップをご支援いただき

有難うございます。

今年も情熱をもって造られている最高品質のワインをお届けしていきますので

どうぞよろしくお願いします。

さて、2017年最初の料理ブログを始めましょう。

以前聞かれたことがあるのですが

「Chris、ピノノワールって魚に合うかな?ヴィネガーとはどう?」

答えはYesです。ピノノワールはどんなものとも合います。

試しに顔に塗ってみてく...

January 8, 2017

昨夜、フラ教室フラハーラウプメハナ様のご厚意で

場所をお借りし第一回 S高同窓 試飲会を開催しました。

試飲アイテムは以下

* Mad Violets - 2014 Eola - Amity Hills Chardonnay 

* Big Table Farm - 2014 Willamette Valley Pinot Noir

* Helioterra - 2013 Willamette Valley Pinot Noir Vintner's Select

* Westrey - 2012 Willamette Valley Pinot N...

January 3, 2017

あっという間に三箇日も終りに近づいていますね。

皆様素敵なお正月を過ごされたことと思います。

さて、今回はお正月ですので料理はせずに

酒盛りのみ...。

鮨名店、あざみ野 逸喜優の素晴らしいおせち料理に

こちらも秀逸な2本のシャルドネを合わせます。

"あざみ野 逸喜優 おせち

with/ Mad Violets Eola - Amity Hills Chardonnay 2014

and Big Table Farm - Willamette Valley Chardonnay 2014"

まずはMad Violetsからいきましょう。

シトラス、フロ...

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September 20, 2020

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