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July 29, 2018

ワインは毎日の生活を楽にしてくれる...慌ただしさやストレスを緩め、物事に対する寛容さを高めてくれる。

- ベンジャミン フランクリン - 
 

Beaune, France

July 22, 2018

朝、軽やかな鳥の声で目を覚まし、6時には

パティスリーに焼きたてクロワッサンを買いに...

(フランスのパン屋さんはどこも早くから開いてますね...)

朝食後は白鳥とともにゆったりと船を走らせ、水門を経て

午後には次の停泊場所に上陸し、小さな村を散策。

夕刻にはいつ暮れるともない美しい夕暮れを

眺めながら、素晴らしいワインと地場の食材で最高のひと時を過ごす。

こんな毎日が7日間、ソーヌ川沿いの素晴らしい自然、

豊かな食と人々の懐の深さを堪能したカナルクルーズでした。

来年も実施が予定されていますので

アウトドア派の方のみならず、フランスの穏やかな田舎や

...

July 15, 2018

クルーズ途中、停泊場所のSaoneからタクシーで20分、ボーヌのBouchard Pere & Fils(ブシャール ペール エ フィス)を訪問。

1731年創業の ファブリック業者ブシャールはほどなくワイン業を開始、一時期衰退の危機があったものの見事に復活。

現在も1er Cru (プルミエクリュ)Grand Cru(グランクリュ)を含む約130haの畑を所有、

ボーヌの最も古いワインメーカー、ドメーヌの一つとして知られています。

1820年に購入したボーヌ城(15世紀ルイ11世建造)の地下 は今でも天然のセラー、熟成庫として使われており...

July 8, 2018

Windvalley Sailing School の主催するカナルクルーズにワイン担当として

Chrisと共に添乗しています。

Paris からTVGと在来線を乗り継ぎ約3時間のところにあるChalon sur Saoneを起点とし、

St Jean de Losneまで、ソーヌ川約100kmを1週間かけてクルージングするコース。

操船トレーニングを受けながら、のんびりとブルゴーニュの美しい景観、

地元の食やワインを楽しむことができ一石三鳥という感じです。

ボートは8名乗り、2名ずつの個室が4部屋、キッチンやリビングもついていて

なかなか快適。

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July 1, 2018

昨年ブロンズに合格された方々のシルバーにチャレンジしたい!

という声にお応えして11/17(土)のシルバー検定を開催することにしました。

シルバークラスはぐっとレベルアップ、欧州、ニューワールド含めた13ヵ国のワイン概要、

ぶどう品種や産地を学ぶ検定になります。

(この知識があればレストランや店舗で、より自由にワインが選べるようになること

間違いなし、並んでいるボトルを見るのがもっと楽しくなるでしょう)

余談ですが、シルバーに合格するとバッジ、認定カードだけでなく

ソムリエ協会認定入り名刺ももらえるようです。

検定当日の講習のみだと不安がある......

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November 3, 2019

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