天ぷらにワイン

ちょうど今回のまん延防止等重点措置に入る前に関内 天吉さんにお邪魔しました。

社長の原さんが自ら揚げてくださる旬の素材、ブルーブティックワインとの相性は抜群ですが、今回も素晴らしかった!

特に白子の天ぷらにウェストレイ シャルドネはまたとない組み合わせでした。

ねっとり濃厚な白子の旨味をしっかりしたストラクチャーのウェストレイが負けずに受け止め、絶妙な調和!

一同、美味しすぎて「ほーっ」とため息。


さっくり揚がった穴子にこちらはウェストレイのピノ・ノワールキュベで安定のペアリング。

いつも思うのですが、天ぷらにピノ・ノワールは本当に合います。

天つゆの甘みとピノ・ノワールの果実味がマッチ、綺麗な酸が口の中をサッパリさせてくれて、次の揚げたての天ぷらがさらに美味しく感じるんですね。


おうちご飯もいいけど、やっぱり外食って貴重です。

飲食店の皆様、大変な時期が続いてますがどうか頑張ってください。


- 2015 Westrey Oracle Vineyard Chardonnay

- 2014 Westrey Dundee Hills Pinot Noir Cuvée 22




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