ワインとは

ワインは防腐剤なしで生きている液体です。

そのライフサイクルは青年期、成熟期、老年期そして死から成り、

適切な配慮をもって扱わなければ、人間と同じように

病気になったり死んでしまったりするのです。

- Julia Child - （1912-2004 ジュリア チャイルド　米国シェフ）