ピノノワールとは(2)

December 10, 2017

ピノノワールは熟成してもフレッシュさが感じられ、かつ厚みとコクがなければならない、

しかし同時に控えめでしなやかで、穏やかであるべきだ。確かな定義が必要なワインである。

 

- Henri Jayer アンリ ジャイエ - (ワイン生産者)

 

 

 

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