ワインとは（16）

ワイン造りは謙虚になることを教えてくれる。人間の力でコントロールできるものではないことを理解するようになるんだ。

自然には太刀打ちできない、なんとか協力してやっていくことが最善の策なのだ。

- Jake Lorenzo -（ワイン生産者）