ワインとは(18)

ワインと共にない食べ物は死体だ。食べ物と共にないワインはゴーストだ。

ワインと食べ物は心と体、生活を共にするパートナーのように一体であり、調和して存在するものだ。

- Andre Simon - (フランス ワイン業者)

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