ピノ・ノワールとは（5）

多くの若いピノ・ノワールは、理解なき人の評価に苦しむ。

簡単に言えば、熟成のポテンシャルのないフルーティなだけのピノ・ノワールがゴールドメダルに輝き、それよりも断然素晴らしいワインであるにもかかわらず、若すぎてまだ本領を発揮できないピノ・ノワールがシルバーやブロンズだったりすることがある。

ボトル熟成の時間を少し与えられれば、ゴールドメダルを取ったワインより段違いに素晴らしくなるのに。

- Anonymous -

Photo: Dancing girl in Paris