品種：　        ピノノワール

アルコール度数：13.2%

ヴィンテージ：  2019

生産量：　      725ケース

備考：          天然酵母　全房発酵（25%）

                       ノンフィルター　無清澄

1400年代のダイヤモンドカットはシンプルな道具とわずかなカットで原石の本来の性質を隠すことなく自然な輝きを高めるものでした。このオールドエイトカットはウィラメットヴァレーの個性豊かなシングルヴィンヤードの葡萄をダイヤモンド原石に見立てた美しいワインです。

ニュアンスのある幅広い特徴がグラスの中で進化、変化するようデザインされたピノ・ノワール。抜栓後の熟したクランベリーとチェリーがブラックリコリス、ブラックカラント、ドライセージ、耕したての土を想起させるアーシーな香りに変わり、繊細なタンニンと瑞々しい酸を豊潤な果実味が包み込みます。