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2014 ビッグテーブルファーム ウィラメットバレー ピノノワール 

 

- 田崎真也氏コメント -

(ヴィノテーク 2019 /4 月号 田崎真也セレクション選出・掲載)

 

紫を残したやや明るいガーネット色。香りは芳醇で複雑性があり、野いちごのコンフィのような果実香に野ばらのドライフラワー、ハイビスカスティー、ローズヒップ、木樽由来のヴァニラ、ダージリン、ほのかな丁字や樹脂などの香りが調和。まろやかでふくよかな果実味。タンニンはソフトに溶け込み、酸味がエレガントさを付与。その印象を余韻まで長く残す。(18/20pt)

 

 

2014 Big Table Farm Willamette Valley Pinot Noir

SKU: BTF002PN14
¥12,500価格
  • 品種:ピノノワール 

    アルコール度数:13.8%                                                            

    ヴィンテージ:2014  

    生産量: 2200ケース

    備考:ノンフィルター・無清澄

    ラベルアート:ビッグテーブルファーム Bertバート

    マリアージュ:サーモン、チキンオーブン焼き等

  • 熟成ピノノワールの中から選定した新旧バレルのコンビネーション。スタートはグリーンペッパーコーン、ハーブ類の香り。果梗と果実の完璧なバランスの中、甘い焦げ目のついたオーク香がアクセントとなり、洗練された味わいとなっています。滑らかな口当たりはまるでエレガントな音楽のよう...。 赤グレープフルーツとオレンジ香をほのかに感じる完璧なバランスに、チェリーや赤スグリのフレーバが続くピノノワール。1-2時間以上かけてゆっくりお召し上がりいただくことで、味と香りの広がりと変化をより一層お楽しみいただけます。もちろんセラーリングも可能です。(ピノファイル 91点)