Blu Boutique Wine  　ブルーブティックワイン

ヨーロッパで誰かが話題に上るにつれ、ブルゴーニュがピノ・ノワールのスタンダードだと考えるようになった私にとって、デイヴィッドはピノ・ノワールそのものだった。 彼は、ある雑誌ではとても人気の高い、また残念なことに非常に多くの消費者が好む "シラー擬き”の葡萄ではなく、極めて優美なワインを造るための葡萄を欲している生産者を 支えるスタンダードだった。 1998年に飲んだ ”1983アイリーリザーブ” は、今まで味わった中で最も素晴らしいオレゴン ピノ・ノワールとして私の舌に記憶されている。"1985リザーブ" も引けを取らなかった。 「オレゴンのピノ・ノワールで5年経た後に、美味しいものなどない」と言った人間に 2002を飲ませた時、彼は腰を抜かし「本物」のピノ・ノワールの信奉者になった。 デイヴィッドは時に気難しい人だったが、同じ志（もしくはテイスティング力）を持った人間であると彼が感じた時は、途方も無い時間を一緒に過ごしてくれた。 幸いにも一緒の時間を過ごすことの出来た人は、彼の洞察力や見識を永遠に忘れないだろう。 デイヴィッド、オレゴンにピノ・

【Hundred Suns】 ヤムヒルカールトン、リボンリッジ、コーストレンジ、3つのAVAにあるシングルヴィンヤードのブレンド。 ラズベリーやブルーベリーなど赤や青いフルーツが織り成すレイヤーにスパイスが絡む複雑なアロマ、シルキーなタンニン、飲み疲れしない心地良いピノ・ノワール。 2017と若いヴィンテージながら、今飲んでも素晴らしく美味しい！もちろん3-4年後の開きも楽しみです。 Hundred Suns - 2017 Willamette Valley Pinot Noir Old Eight Cut

【Andante】 台風の被害に遭われた方、心よりお見舞い申し上げます。 さて、秋のリリースワイン 第一弾は今米国で大人気のロゼ、オレゴンでもブームになっていますが、まずはAndante 美しいロゼの入荷です。 ピノ・ノワールから造られた辛口のロゼ。すっきりドライな味わいは、魚介をはじめ幅広い お料理に合わせていただけます。 美しい色合いとストロベリーの香り、ロゼのイメージが変わること間違いなし、是非お試しください！ Andante - 2017 Willamette Valley Rose of Pinot Noir

テイスティングのやり方が分かっている人は、ワインを飲むのではなく そこに秘められた ものを味わっている。 - Salvador Dalì - アーティスト