ワイナリーステイ in 新潟

新潟市の南西部、角田山の麓にあるCave d'Occi（カーブドッチ）を訪れました。

東京駅から新潟駅まで新幹線で約2時間、新潟駅から送迎バスで30分ほどの静かな田園地帯に広がるヴィンヤード。海岸から程近いテロワールは砂地、30年前に植樹を初めたというワイナリーですが、適正品種のアルバリーニョを得るまで、大変なご苦労があったことと拝察します。

敷地の中には宿泊施設やスパ・ライブラリー施設、レストランがあるにもかかわらず、時間がゆったり流れていて静か、朝夜には鳥の声と虫の声しか聞こえません。全体にコンセプトがしっかり根付いているのでしょう。

葡萄や醸造、カーブの懐かしい香り、日本にもこんなワイナリーステイができる素敵な場所があることに感激しました。