現代割烹 Terra
六本木の現代割烹 Terra（テラ）さんに 2016 Morgen Long Yamhill Vineyard Chardonnay 2014 Westrey Oracle Vineyard Chardonnay 2014 Andante Willamette Valley...
ピノ・ノワールとは（10）
えーっと、ピノ・ノワールは皮が薄くて、気難しく、早熟なんです。 どこでも育つような、そうですね...放っておかれても大丈夫な..カベルネみたいに逆境に強いものじゃなくて。ピノはつきっきりで世話をする必要があるんです、わかります？...
2020 初春のワイン 入荷のお知らせ 【第二弾】
【Westrey】 ブルゴーニュ？と驚かれた方が続出した 2014ヴィンテージに続き、2015の登場です。 凝縮感のある洋ナシと熟れたリンゴを感じるコクのある芳醇な味わい、バランスの取れた美しいシャルドネ。酸もストラクチャーもしっかりしているので10数年のセラーリングも可能...
ワインの適温について
皆さんはワインをどのくらいの温度で召し上がりますか？ 一般的にはざっくり 白は冷やして、赤は常温でと言われていますが、季節により室温は変わりますので やはり温度を目安にすると良いと思います。 ご存知の通り 上質なワインでは白、赤いずれも通常より若干高めの温度が推奨されていま...
