天ぷらにワイン
ちょうど今回のまん延防止等重点措置に入る前に関内 天吉さんにお邪魔しました。 社長の原さんが自ら揚げてくださる旬の素材、ブルーブティックワインとの相性は抜群ですが、今回も素晴らしかった！ 特に白子の天ぷらにウェストレイ シャルドネはまたとない組み合わせでした。 ねっとり濃厚な白子の旨味をしっかりしたストラクチャーのウェストレイが負けずに受け止め、絶妙な調和！ 一同、美味しすぎて「ほーっ」とため息。 さっくり揚がった穴子にこちらはウェストレイのピノ・ノワールキュベで安定のペアリング。 いつも思うのですが、天ぷらにピノ・ノワールは本当に合います。 天つゆの甘みとピノ・ノワールの果実味がマッチ、綺麗な酸が口の中をサッパリさせてくれて、次の揚げたての天ぷらがさらに美味しく感じるんですね。 おうちご飯もいいけど、やっぱり外食って貴重です。 飲食店の皆様、大変な時期が続いてますがどうか頑張ってください。 - 2015 Westrey Oracle Vineyard Chardonnay - 2014 Westrey Dundee Hills Pinot No
ワインとは（32）
消費者に一言：批評家たちを全面的に信頼するのではなく、好きなものを飲んで、飲んだものを好きになってほしい。 - Robert Mondavi （米国ワイン生産者）- Photo: Bowen Island, BC. KIWI Innovation
