ワインとは（32）
消費者に一言：批評家たちを全面的に信頼するのではなく、好きなものを飲んで、飲んだものを好きになってほしい。 - Robert Mondavi （米国ワイン生産者）- Photo: Bowen Island, BC. KIWI Innovation
ワインとは（31）
ポールマッソン（カリフォルニア ワイン生産者 パイオニア）はかつて言ったものだ。 「ワインの味がどうであるかは気にしない、どうやって飲むかが問題だ。」 これは最後の一杯がベストの一杯という意味だ...ワインは夜飲んでいる間に進化する。 このことは意味深い、昨今は...
ワインとは（30）
「赤ワイン中の亜硫酸が頭痛を起こす」という風説がなくなってくれると嬉しいんだけど...。 亜硫酸に過敏な人に症状が出ることはあるけど、その場合 頭痛ではなく喘息を引き起こすはず。 ワインで頭痛が起こるのは、残糖率が高いか、タンニンが濃いか、脱水症状による可能性が高いと思う。...
ワインとは（29）
ワインは講義を受けて習う必要のあるものではなく、バッジや資格を追い求めるものでもない。 ワインは徐々に、見えないけれども少しづつ あなたの生活の一部になっていくものなんだ。 そして、そうやってあなたの人生に入っていくからこそ 意味のあるものなんだよ。 - Jon Bonné...
ワインとは（28）
ワインを嗜むということは、歴史的に見れば 余裕のある人々に限られたものではなかったが、欧米文化がそれを上流階級のものに変えてしまったのだ。 ワイン生産者は農家や農業従事者であったし、ワインを手に入れて楽しむべきなのはそういう一般の人たちなのである。 - Andre...
ワインとは（27）
ワインがノアの健康に悪影響を与えたので、彼は950年も生きたんだよ。 それほど長生きした完全なる禁酒家がいるかい？ Will Rogers - 米国俳優 - photo: Personal wine cellar with handmade chorizo sausage
ワインとは（26）
クリスマスって何だろう？ 過去に対する優しさ、現在に対する勇気、そして未来に対する希望。 - Agnes Pharo - 米国作家
ワインとは（25）
テイスティングのやり方が分かっている人は、ワインを飲むのではなく そこに秘められた ものを味わっている。 - Salvador Dalì - アーティスト
ワインとは（24）
ワインは大きな喜びを与えてくれる、そしてどの喜びもそれ自体が素晴らしいんだ。 - Samuel Johnson - イギリス文学者
ワインとは（23）
ワインの味わいは、人間同様 その生まれと育ちに大きく左右される。 - Linda Johnson-Bell - 作家
