ピノ・ノワールとは（24）
ピノ・ノワールは最高の状態にあるとき、3つの点で最もロマンティックなワインだ。 香りがとても官能的で、エッジがとてもスウィート、そしてとても強力なパンチがある、まるで恋に落ちるみたいにね。血を滾らせ、感情を恥ずかしいほど詩的にさせるんだ。 - Joel Fleischman...
ピノ・ノワールとは（23）
ピノ・ノワールは力強く、活力に満ちたクリーンな赤ワインであって、自分の経験から言うと、味蕾を元気にし、ディナーの最後まで活性化し続けるワインだ。 ピノ・ノワールは全く誤魔化しの効かない、見掛け倒しのない...つまり期待を裏切るほのめかしや飾りがない唯一の赤ワイン品種なんだ。...
ピノ・ノワールとは（22）
私はピノ・ノワールと結婚するよ。 ピノはオペラでも、野球観戦でも楽しめるし、クリスタルゴブレットの中で輝き、ジェリージャーの中で目を眩ます。まさに家に連れて行ってママに会わせて、夕飯の後にこっそり自分の部屋に一緒に入るようなワインなんだ。 私たちはあっという間に...
ピノ・ノワールとは（21）
嬉しい時にも悲しい時にも寄り添ってくれる信頼できるピノ・ノワールがあると、人生は少し楽になるかもしれません。
ピノ・ノワールとは（13）
ピノ・ノワールは猫の眼のようにキラキラ煌めき、ダイヤモンドのように光を放つ美しい ローブを纏っている。 - Henri Jayer - (ブルゴーニュ 醸造家）
ピノ・ノワールとは（12）
もし、知らない人から「アメリカ人は何を成し遂げたんだい？」と聞かれたら、彼にアイリーヴィンヤードの一杯のピノ・ノワールと「死の床に横たわりて（As I Lay Dying : William Faulkner)」を渡して座らせるよ。 - John Atkinson - MW...
ピノ・ノワールとは（11）
桜には気難しくて、繊細で、嫋やかなピノ・ノワールがよく似合います。 来年は満開の桜の下でピノ・ノワールを愛でることができるようになることを信じ、 今は出来るだけ家に篭り、COVID-19の感染予防・拡散防止に務めたいと思います。...
ピノ・ノワールとは（10）
えーっと、ピノ・ノワールは皮が薄くて、気難しく、早熟なんです。 どこでも育つような、そうですね...放っておかれても大丈夫な..カベルネみたいに逆境に強いものじゃなくて。ピノはつきっきりで世話をする必要があるんです、わかります？...
ピノ・ノワールとは（9）
「ピノ・ノワール」はワインに精通したい、プロが何を飲んでいるか知りたい人達にとって 流行り言葉なのよ。 - Amy Racine - （ソムリエ） Photo: 1994 Laurel Hood Pinot Noir (1st vintage) from the...
ピノ・ノワールとは（8）
粗読、精読、耽読、立読、寝読 ... 読書にはいろいろなスタイルがあると思いますが、ピノ・ノワールをパートナーにした共読ほど、贅沢な読書はないでしょう。 文章が香り立ち、艶めく感覚、著者との対話も進みます。真冬の寒さ沁みる一日、暖かい部屋にこもって本とピノが共鳴する魅力に...
