Blu Boutique Wine  　ブルーブティックワイン

お金があってもピノ・ノワールがない時を乗り越えるより、ピノ・ノワールがあって お金のない時を乗り越える方がずっと容易い。 - 作者不詳 -

ヨーロッパで誰かが話題に上るにつれ、ブルゴーニュがピノ・ノワールのスタンダードだと考えるようになった私にとって、デイヴィッドはピノ・ノワールそのものだった。 彼は、ある雑誌ではとても人気の高い、また残念なことに非常に多くの消費者が好む...

多くの若いピノ・ノワールは、理解なき人の評価に苦しむ。 簡単に言えば、熟成のポテンシャルのないフルーティなだけのピノ・ノワールがゴールドメダルに輝き、それよりも断然素晴らしいワインであるにもかかわらず、若すぎてまだ本領を発揮できないピノ・ノワールがシルバーやブロンズだったり...

ごく手短に言うと、我々みんながここにいる理由はデイヴィッド レットなんだよ。 彼の大胆さ、強い信念やヴィジョンがなければ、オレゴンピノ・ノワールの状況は 今とは根本的に違ったものになっていただろう。 ディヴィッドは、個人的にもいつも我々が正しい道にいるという自信を与えてく...

ピノノワールの生産者がきちんと造ったピノノワールは、ゴージャスなアロマ、シルキーな テクスチャー、生き生きとした酸、そしてしなやかなタンニンを兼ね備えているものよ。 気に入らないわけはないわね？ - Natasha Hughes, MW Master of Wine -

ピノノワールは熟成してもフレッシュさが感じられ、かつ厚みとコクがなければならない、 しかし同時に控えめでしなやかで、穏やかであるべきだ。確かな定義が必要なワインである。 - Henri Jayer　アンリ　ジャイエ - （ワイン生産者）

ピノノワールはまるでガラスのコーヒーテーブルのようなもの。 その上に手を付け始めたら、指紋を残すことになる...手を加えるとすぐわかってしまうんだ。 - J. Dragonette - (米国ワイン生産者） Photo: "Tree of Life" - Laurel...