お鮨にピノ・ノワール

ブルーブティックの取り扱うピノノワールは和食によく合うとお褒めいただくことが多いのですが、

先日当ワインクラブの会員様から「Big Table Farmのピノノワールが赤酢のお鮨にピッタリ!」

とコメントいただき、これはもう鮨 福原さん(梶ヶ谷)に伺うしかない(笑)..と。

福原さんの熟成ネタと赤酢のシャリにピノの赤い果実味と柔らかい酸味が絶妙にマッチし、この上ない多幸感、華やかで奥深い香りが興を添えます。

脱帽もののコメント、有難うございました!


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