Summer of Riesling (#3)

September 22, 2016

 

ついに夏も終わってしまいましたね...Chrisです。

みなさん、素晴らしい夏を過ごされたと思います、海辺、山、高原、

ショッピングモール、お寺、教会、駅で...真実の愛見つかりましたか?

 

さて、Summer of Riesling 第3弾、今回は我々の愛するMad Violetsリースリングと

アジアンフードの組合わせに挑戦します。

Yes, チャイニーズフード! Ne Ho Ma! Gon Fey Fat Choi!!!! 

 

** 免責事項:僕としてはベストの"チャイニーズフード”を作りますが、本場の味かどうかは

  保証しません。

 

《1セット目》

2014 Mad Violets Riesling vs 焼き餃子

 

餃子はハンドメイド、マシンやAIは使ってませんよ、血と汗の結晶です。

豚肉とチャイブ...味噌もちょっと加えて...

底を焼き付け、さらに蒸す、完璧です。うーんいい香り、そそりますねえ。

タレはシンプルに醤油、お酢、チリソースをほんの少し。

 

さあ、いただきます。

一口噛むと...あちっ、肉汁で火傷しそう!

とにかく冷たいリースリングで流し込み...コメントどころではないです。

 

二口目、そろそろ食べられる温度になってますね。

素晴らしい旨みの肉汁が口の中に広がります。

味噌をちょっと入れたのがやっぱりよかった、いい味だしてます。

 

ここでリースリングを一口...

はちみつの香りと梨/青りんごの味が餃子を即座に包み込み、ああ..なんとも言えませんね。

深く深く...口の中で溶け合う旨み、素晴らしい、ハレルヤ。

 

結果:This is must try! 素晴らしいマリアージュ、でも火傷には気をつけて!

 

《2セット目》

2014 Mad Violets Riesling vs 麻婆豆腐 

 

麻婆豆腐にはタイチリペッパーと四川唐辛子を大量に投入。

なんだかロシアンルーレットっぽくなってきました、いつ何が出てくるか誰にもわからない!

 

いただきます!

汗が噴き出し、目がかすむ...

これってインドカレーで学んだんじゃないのかって?

いやー、ちょっと違いますね、これは純粋に辛いのみ。

 

OK、リースリングください〜!

輝く金色の液体が口いっぱいに広がると辛さは一瞬で落ち着き

リースリングのほのかな甘みとアジアンスパイスが素晴らしく調和し、うん最高です。

 

 

 

結果:エキサイティングなマリアージュ!This is must try!

 

*今日のレシピはこちらまで!お気軽にメールください info@bluboutiquewine.com

 

Please reload

最新記事

September 20, 2020

September 12, 2020

August 30, 2020

August 2, 2020

July 20, 2020

July 7, 2020

June 29, 2020

Please reload

アーカイブ
Please reload

未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。

© 2017 by Blue Belle Corporation. All Rights reserved