ワインとは（12）

不味い料理は愛もプライドもないシェフによって作られる

不味い料理は物事に無関心だったり、あらゆる人に向けて何でも作ろうとしたり、あらゆる人を楽しませようとするシェフによって作られる

不味い料理は偽の料理だ...それは人生において判断力や決断力に不安があったり、自信が欠如していることを表すものだ

Rest in Peace

Anthony Bourdain（米国シェフ　2018.6.8 逝去）