初夏のワイン 入荷のお知らせ
投資会社離職後、世界のワイン産地で研鑽を重ね バイオダイナミクスの研究に
没頭、福岡正信の自然農法哲学に心酔し、オレゴンの地でその実践に心血を注ぐ
異色の醸造家タイラン・ニューのファーストヴィンテージ。
まだ若くタイトな印象がありますが、抜栓後の香りや味わいの変化が素晴らしく、
今後数年の熟成進化の可能性も楽しみなシャルドネです。
すきやばし次郎の元弟子がシェフを務める ワシントンDCのSushi Nakazawa、
2019アジアベストレストラン50で1位になったシンガポールのOdetteにもオンリストされている一本です。
- Niew Vineyards 2019 Eola-Amity Hills Chardonnay -
