Chrisのアメリカワイン事情(1)
この4月から、北米在住ワインコレクター歴20年+のChrisが月1回程度、アメリカの旬のトピックをお伝えしていきます。 ****** こんにちは、Chrisです。 2020年のカリフォルニア森林火災は様々なところに影響を及ぼしていますが、ナパの有名ワイナリーも例外ではないよ...
中華にエデルツウィッカー
先日お昼に伺った新丸子のUchidatei、ヌーベルシノワスタイルの隠れ家風チャイニーズレストラン。 一品一品、タイミングよく出てくるお料理はどれも本当に美味しく、Big Table Farm 2014 Edelzwickerとともに堪能させていただきました。...
天ぷらにワイン
ちょうど今回のまん延防止等重点措置に入る前に関内 天吉さんにお邪魔しました。 社長の原さんが自ら揚げてくださる旬の素材、ブルーブティックワインとの相性は抜群ですが、今回も素晴らしかった! 特に白子の天ぷらにウェストレイ シャルドネはまたとない組み合わせでした。...
ワインとは(32)
消費者に一言:批評家たちを全面的に信頼するのではなく、好きなものを飲んで、飲んだものを好きになってほしい。 - Robert Mondavi (米国ワイン生産者)- Photo: Bowen Island, BC. KIWI Innovation
2022 謹賀新年
新年明けましておめでとうございます。 コロナ禍も丸2年となり、世の中には諦め、停滞感、閉塞感が漂うことも否めませんが、それでも新しい年明けには希望を感じ、前を向き、それぞれの幸せに感謝しながら進んでいきたいと思うところです。...
フグにワイン
朝晩の冷えも厳しくなってきました。そろそろフグが美味しい季節です。 2018ヴィンテージで造り手のSethが一押しするDurant Vineyard Chardonnay、 グレープフルーツ、ミント、豊かなフレーヴァーに生き生きとした酸がフグ刺しを引き立てます。...