2017秋のワイン入荷のお知らせ【第一弾】
【Big Table Farm】 香り高く、時間の経過とともに変化する味わいが大人気のBig Table Farm のピノノワール。 豚(Bert)ラベルの2014 Willamette Valley Pinot Noir に引き続き、Bertの孫豚(Kerby &...
ワインとは(5)
ヴィンヤードで働くということは、相当に根性がいることだ。 1年を通して働けば、そこにいる人たちが葡萄の話しかしていないことが わかるだろう。 ワインは人生そのものだ、それについて長いこと話すことはできる。 ただ私には、その情熱を毎日維持することはできない。 - Thomas...
ワイン検定実施(2017.9.30)
毎日ワインを嗜まれている方、 ワインを通じて新しい世界を広げたい方、 飲食のお仕事なのでワインの知識を得たいという方、 いろいろな方のご参加を得て、日本ソムリエ協会 ワイン検定ブロンズクラス(入門編)を 自由が丘ビストロモニさんで実施しました。...
ピノノワールとは
ピノノワールはまるでガラスのコーヒーテーブルのようなもの。 その上に手を付け始めたら、指紋を残すことになる...手を加えるとすぐわかってしまうんだ。 - J. Dragonette - (米国ワイン生産者) Photo: "Tree of Life" - Laurel...
Back to Burgundy (原題: Ce Qui Nous Lie)
Parisからの帰国便 Air Franceで、何の気なしに観たフランス映画 "Back to Burgundy" 、ブルゴーニュのドメーヌを舞台にした 美しい原風景に魅せられました。 3兄弟の長兄Jeanが、父病気の知らせを受けて...
ワインとは(4)
ワインはすべての食事を特別なものにし、食卓をよりエレガントに、毎日をより文化的にする。 - Andre Simon - (1877-1970 アンドレ サイモン 美食家・ワインライター)